{"id":2431,"date":"2011-05-02T11:05:31","date_gmt":"2011-05-02T09:05:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.danielmathisen.com\/?p=2431"},"modified":"2011-05-02T11:09:21","modified_gmt":"2011-05-02T09:09:21","slug":"2431","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.danielmathisen.com\/?p=2431","title":{"rendered":"Surdegss\u00f6der"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

S\u00e5 var det h\u00e4r. <\/a>Det yttersta tecknet p\u00e5 \u00f6stra S\u00f6dermalms metamorfos, fr\u00e5n arbetarstadsdel till \u00e4ngsligt \u00f6vre medelklassreservat, tycks ha n\u00e5tt sitt absoluta klimax. N\u00e5gra har, p\u00e5 fullaste allvar och helt utan ironi, \u00f6ppnat ett surdegshotell.\u00a0Inte helt otippat \u00e4r det vid Nytorget, stans i s\u00e4rklass skitn\u00f6digaste stadsdel, som surdegarna ska ligga och h\u00e4rskna. Allts\u00e5, ett hotell f\u00f6r semestrande m\u00e4nniskor som \u00e4r s\u00e5 besatta av sina surdegar att de \u00e4r beredda att betala f\u00f6r att l\u00e4mna in dem. Spare me.<\/p>\n

Den perfekta surdegen har uppenbarligen blivit en lika viktig klass- och stilmark\u00f6r som sekelskiftesl\u00e4genhet och mediejobb.\u00a0Surdegarnas int\u00e5g i innerstadsdelarna h\u00e4nger n\u00e4mligen samman med en accelererande gentrifiering, d\u00e4r l\u00e5ginkomsttagare effektivt knuffats utanf\u00f6r tullarna. Liksom sm\u00e5f\u00f6retagare och konstn\u00e4rer. Mitt bland surdegarnas sjudande bakterieflora frodas det nya klassamh\u00e4llets signaler och strukturer.\u00a0Surdegen blir p\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt en subtil barri\u00e4r f\u00f6r de \u00e4ngsligt invigda som ska skilja r\u00e4tt fr\u00e5n fel, fin fr\u00e5n ful, framg\u00e5ngsrik fr\u00e5n fattig. Fast\u00e4n det i sj\u00e4lva verket bara tyder p\u00e5 extremt minderv\u00e4rdeskomplex gentemot verkliga metropoler som Berlin eller New York.<\/p>\n

Och visst, folk f\u00e5r v\u00e4l slanta upp f\u00f6r vad som faller dem in. Men lite perspektiv hade inte skadat.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u00e5 var det h\u00e4r. Det yttersta tecknet p\u00e5 \u00f6stra S\u00f6dermalms metamorfos, fr\u00e5n arbetarstadsdel till \u00e4ngsligt \u00f6vre medelklassreservat, tycks ha n\u00e5tt sitt absoluta klimax. N\u00e5gra har, p\u00e5 fullaste allvar och helt utan ironi, \u00f6ppnat ett surdegshotell.\u00a0Inte helt otippat \u00e4r det vid Nytorget, stans i s\u00e4rklass skitn\u00f6digaste stadsdel, som surdegarna ska ligga och h\u00e4rskna. Allts\u00e5, ett hotell f\u00f6r semestrande m\u00e4nniskor som \u00e4r s\u00e5 besatta av sina surdegar att de \u00e4r beredda att betala f\u00f6r att l\u00e4mna in dem. Spare me. Den perfekta surdegen har uppenbarligen blivit en lika viktig klass- och stilmark\u00f6r som sekelskiftesl\u00e4genhet och mediejobb.\u00a0Surdegarnas int\u00e5g i innerstadsdelarna h\u00e4nger n\u00e4mligen samman med en accelererande gentrifiering, d\u00e4r l\u00e5ginkomsttagare effektivt knuffats utanf\u00f6r tullarna. Liksom sm\u00e5f\u00f6retagare och konstn\u00e4rer. Mitt bland surdegarnas sjudande bakterieflora frodas det nya klassamh\u00e4llets signaler och strukturer.\u00a0Surdegen blir p\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt en subtil barri\u00e4r f\u00f6r de \u00e4ngsligt invigda som ska skilja r\u00e4tt fr\u00e5n fel, fin fr\u00e5n ful, framg\u00e5ngsrik fr\u00e5n fattig. Fast\u00e4n…<\/p>\n

Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.danielmathisen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2431"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.danielmathisen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.danielmathisen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielmathisen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielmathisen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2431"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.danielmathisen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2431\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2437,"href":"https:\/\/www.danielmathisen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2431\/revisions\/2437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.danielmathisen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielmathisen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.danielmathisen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}